Onze uiensoep recepten
Hollandse uiensoep met tostirepen
Deze Hollandse uiensoep met tostirepen komt uit de Albert Heijn Allerhande januari 2009. Het is een heerlijk gerecht wat voornamelijk als hoofdgerecht gegeten kan worden. Dit komt… bekijk recept »
Magere uiensoep
Een uiensoep is een heerlijk voor- of lunchgerecht wat het gehele jaar door gegeten kan worden. De bereiding van een uiensoep is vrij eenvoudig. Het kost alleen… bekijk recept »
Wat is uiensoep?
Uiensoep is een van de heerlijke soepgerechten die er bestaat. De oorsprong van uiensoep gaat ver terug in de tijd. Er wordt verondersteld dat uiensoep al in de tijd van de Romeinen werd gegeten. Dit kwam doordat uien in overvloed zijn over de gehele wereld. Tezamen met warm water vormt dit de belangrijkste basis van de uiensoep. In de loop der tijd zijn er veel verschillende soorten uiensoep ontstaan door de regionale verschillen. In de ene regio werd meer gebruik gemaakt van rode uien terwijl in een andere regio vlees en andere groenten werden toegevoegd. Hierdoor bestaat er tegenwoordig een uitgebreide variatie in uiensoep recepten.
In hedendaagse tijd is de basis van uiensoep nog steeds hetzelfde. Alleen in plaats van alleen warm water gebruikt men tegenwoordig bouillon. Wat voor soort bouillon is afhankelijk van de smaak die gezocht wordt voor een uiensoep. Daarbij worden, uiteraard, uien gevoegd die, het liefst, een tijdje op een laag vuur aan het fruiten zijn geweest. Met het fruiten of karameliseren van de uien bedoelt men dat de zoetstoffen van de ui vrij komen met het bakken. Hierdoor krijgt de ui een zoetere, en dus ook veel lekkerdere, smaak. Dit vormt de basis van de uiensoep zoals wij die nu kennen.
In Frankrijk is in de loop der jaren een eigen Franse uiensoep ontstaan. Deze uiensoep variant wordt gekenmerkt door de toevoeging van stokbrood en Gruyère kaas. Het liefst gesmolten bovenop de hete uiensoep. Deze uiensoep is een waar genot om te eten en wordt wereldwijd bewonderd en nagemaakt. Deze uiensoep is de soep die wij nu hedendaags kennen. Hierop zijn ook weer varianten ontstaan zoals de Hollandse uiensoep. Deze heeft nagenoeg identieke ingrediënten alleen gebruik men, in plaats van het voor Frankrijk kenmerkende stokbroodje, Holland brood bereidt als een tosti met Hollandse kaas en ham.
Wij willen u laten genieten van deze vele uiensoep varianten die de wereld rijk is. U vindt derhalve op onze website uiensoep.nl een groot assortiment aan recepten voor een uiensoep. Probeer gerust de diverse soorten recepten en waan u in de sfeer van de regio waar de uiensoep vandaan komt. Geniet van de intense smaak die de soep met zich meebrengt en laat u aangenaam verrassen.
Eet smakelijk!
