Onze uiensoep recepten
Fryske sipelsop met nagelkaas
In Friesland kent men een eigen variant op de uiensoep. De Friese uiensoep of Fryske sipelsop in Friesland met echte Friese nagelkaas. Dit is een aparte maar… bekijk recept »
Florentijnse uiensoep (Carabaccia)
Carabaccia is een lokale specialiteit in Florence, Italië. Het is een enigszins zoete uiensoep die moeilijk te vinden is in Italiaanse kookboeken. Je zult verbaasd zijn over… bekijk recept »
Japanse uiensoep met paddenstoelen
Japan kent zijn eigen soort uiensoep. Eigenlijk is het een zeer vreemde uiensoep omdat er maar weinig uien inzitten. Er zitten veel paddenstoelen in waardoor de soep… bekijk recept »
Dieet uiensoep
Een uiensoep is uitermate geschikt voor mensen die op de lijn letten en/of willen afvallen. Je kan het recept namelijk helemaal naar je eigen wensen aanpassen zodat… bekijk recept »
Vlaamse uiensoep
Frankrijk is het land met de meest bekende uiensoep. België, en dan met name Vlaanderen, heeft zijn eigen variant gebaseerd op het beste gerstenat van België, Trappisten… bekijk recept »
Engelse uiensoep volgens Jamie Oliver
Ook in Engeland kent men een heerlijke uiensoep variant. Deze Engelse uiensoep is een lunchgerecht waar u heerlijk van zult smullen. Dit recept van uiensoep komt van… bekijk recept »
Noord-Franse uiensoep
Als je een lekkere Noord-Franse uiensoep wilt maken dan zijn twee dingen heel erg belangrijk. Namelijk de uien en een goede basis van kalfs- of runderbouillon. Deze… bekijk recept »
Perzische uiensoep van Gorden Ramsey
Uiensoep wordt over de gehele wereld gegeten en niet alleen in Frankrijk. Alhoewel de oorsprong van uiensoep aan Frankrijk wordt toegedicht, zijn er wereldwijd variatie’s die heerlijk… bekijk recept »
Franse klassieke uiensoep
Er zijn in de wereld verschillende soorten Franse uiensoep. Toch is er van alle variaties een klassieker. Het is een uiensoep met kaas die op zich een hele maaltijd… bekijk recept »
Franse uiensoep
Uiensoep komt uit verschillende landen. Maar de meest bekend uiensoep is toch wel de Franse uiensoep. Dit komt door het laurierblad, het stokbrood en de Gruyère kaas wat er… bekijk recept »
Wat is uiensoep?
Uiensoep is een van de heerlijke soepgerechten die er bestaat. De oorsprong van uiensoep gaat ver terug in de tijd. Er wordt verondersteld dat uiensoep al in de tijd van de Romeinen werd gegeten. Dit kwam doordat uien in overvloed zijn over de gehele wereld. Tezamen met warm water vormt dit de belangrijkste basis van de uiensoep. In de loop der tijd zijn er veel verschillende soorten uiensoep ontstaan door de regionale verschillen. In de ene regio werd meer gebruik gemaakt van rode uien terwijl in een andere regio vlees en andere groenten werden toegevoegd. Hierdoor bestaat er tegenwoordig een uitgebreide variatie in uiensoep recepten.
In hedendaagse tijd is de basis van uiensoep nog steeds hetzelfde. Alleen in plaats van alleen warm water gebruikt men tegenwoordig bouillon. Wat voor soort bouillon is afhankelijk van de smaak die gezocht wordt voor een uiensoep. Daarbij worden, uiteraard, uien gevoegd die, het liefst, een tijdje op een laag vuur aan het fruiten zijn geweest. Met het fruiten of karameliseren van de uien bedoelt men dat de zoetstoffen van de ui vrij komen met het bakken. Hierdoor krijgt de ui een zoetere, en dus ook veel lekkerdere, smaak. Dit vormt de basis van de uiensoep zoals wij die nu kennen.
In Frankrijk is in de loop der jaren een eigen Franse uiensoep ontstaan. Deze uiensoep variant wordt gekenmerkt door de toevoeging van stokbrood en Gruyère kaas. Het liefst gesmolten bovenop de hete uiensoep. Deze uiensoep is een waar genot om te eten en wordt wereldwijd bewonderd en nagemaakt. Deze uiensoep is de soep die wij nu hedendaags kennen. Hierop zijn ook weer varianten ontstaan zoals de Hollandse uiensoep. Deze heeft nagenoeg identieke ingrediënten alleen gebruik men, in plaats van het voor Frankrijk kenmerkende stokbroodje, Holland brood bereidt als een tosti met Hollandse kaas en ham.
Wij willen u laten genieten van deze vele uiensoep varianten die de wereld rijk is. U vindt derhalve op onze website uiensoep.nl een groot assortiment aan recepten voor een uiensoep. Probeer gerust de diverse soorten recepten en waan u in de sfeer van de regio waar de uiensoep vandaan komt. Geniet van de intense smaak die de soep met zich meebrengt en laat u aangenaam verrassen.
Eet smakelijk!
